Torta proteica e dietetica al cioccolato: ricetta

Torta proteica e dietetica al cioccolato:

Chi dice che la golosità non possa andare di pari passo con l’attività fisica e il tenersi in forma?

Ora vi illustrerò una ricetta semplice e molto gustosa da preparare per fare un piccolo sgarro e non sentirsi in colpa ma tutta da gustare e assaporare.

Risultato finale

Difficoltà: abbastanza facile

Dosi: per 8 persone

Preparazione: 25 minuti

Costo: medio

Nota 25 minuti per la preparazione; 30 minuti per la cottura

Ingredienti

Per la base:

60 g di proteine del siero del latte

30 g di cacao amaro

50 g di latte in polvere

140 g di farina di avena

250 g di albume

160 g di yogurt

15-20 gocce di dolcificante

Essenza di vaniglia

1 pizzico di sale

10 g di lievito per dolci

150 ml di acqua

Per la farcitura:

150 g di ricotta magra

100 g di burro d'arachidi

2-3 cucchiai di latte

Materiale occorrente per la lavorazione:

Teglia quadrata dal lato di 22 cm

Ciotola

Carta da forno

Setaccio

Bilancina pesa alimenti

Fruste elettriche

Preparazione:

In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi: farina d'avena, proteine in polvere, latte in polvere, cacao, essenza di vaniglia, lievito e sale.

Unisci acqua, yogurt bianco e dolcificante.

Versare gli albumi nel contenitore dello sbattitore elettrico e montarli a neve .

Aggiungere gli albumi montati a neve e unire al resto degli ingredienti facendo attenzione a mescolare dall'alto verso il basso per non far smontare il composto.

Versare l'impasto in una teglia quadrata di 22 cm rivestita di carta da forno: infornare a 160 ° C (modalità: ventilata) per circa 30 minuti. Sfornate e mettete da parte a raffreddare.

Preparazione

Nel frattempo preparate la crema per il ripieno: mescolate il burro di arachidi con la ricotta fresca, aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di latte per ammorbidire la crema.

Tagliate la torta proteica a metà orizzontalmente e farcitela con la crema per il ripieno preparata prima.

Coprite con il secondo quadrato, lasciate riposare la torta in frigo per 2 ore prima di affettarla.

Potete conservarla in frigo per 3/4 giorni e usarla come spuntino proteico.